Pihvinkorvike vegekaverille (ja itselle myös)

Me rakastamme maukasta, vastuullista ja eettistä luomulihaa, mutta se ei tarkoita, että emme söisi välillä vegestikin! Aika usein minun päivässäni toinen iso ruoka on kokonaan kasvisversio. Ja ollenkaan ei haittaisi, vaikka joka päivä lautaselta löytyisi näitä pihvinkorvikkeita, nam nam! Tässä siis meidän versio falafel-tyylisistä pihveistä:

2dl liottamattomia kikherneitä
2rkl tahinia
100g vuohenjuustoraastetta
1rkl psylliumia
0,5dl vettä
1 punasipuli
3 valkosipulinkynttä
kourallinen tuoretta sitruunamelissaa
ripaus suolaa
gheetä voiteluun

Liota kikherneet yön yli, ja keitä ne sitten pehmeäksi ja soseuta (Jos tahdot päästä helpommalla, käytä esiliotettuja kikherneitä - silloin niiden määrä on 200g ja voit siirtyä suoraan soseutusvaiheeseen). Hienonna sipulit. Lisää soseeseen loput ainekset ja turvota 15 minuuttia. Muotoile taikinasta pieniä palloja uunipellille ja voitele ne sulalla gheellä. Paista 200 asteessa noin 20-30 minuuttia tai kunnes pinta on hieman ruskistunut. Tarjoa vegekaverille ja nauti myös itse ;-))

 
Yhteistyössä Foodinin kanssa 

Innovatiivisia puuroja, kohta myös sinun keittiössäsi?

Viimeksi, kun meidän puuron avekeista kirjoittelin, mainitsinkin, että seuraava puuropostaus sisältäisi kirja-arvostelun ihanasta Puuron uusi aika -herkkuteoksesta! Nyt on teos läpikatseltu, siihen tutustuttu ja siihen ihastuttu :-)

Kyseinen kirja on siis Tuulia Järvisen ja Tiina Strandbergin kokkaama, kirjoittama ja kuvaama. Kansien sisällä on yli 50 herkullista, terveellistä ja kaunista puuroreseptiä, eli siis varmastikin jokaiselle jotakin :-) Kaikki reseptit ovat vegaanisia ja valmistetaan ilman valkaistua sokeria ja gluteenia; ja kun ainesosaluetteloa ja veden kielelle tuovia kuvia katselee, tietää, että mauttomia nämä puurot eivät ole missään nimessä ruoka-ainerajoituksista huolimatta.

Se, miksi voin antaa tälle kirjalle herkullisuus-takuun, johtuu siitä, että meillä taitaa kirjan tekijöiden kanssa olla aika sama puuromaku...niin paljon samoja aineita puuroihimme nähtävästikin tungemme :-D Minä olen aina ollut se meidän perheen friikki, joka on tunkenut puuroonsa niin kesäkurpitsaa kuin punajuurtakin.. :-D Jotakin uutta kirjassa on silti minullekin, sillä meidän perheessä ei kovin olla vielä sytytty uunipuuroihin eikä suolaisiin puuroihin. Luulenpa, että pian niitä kokkaillaan meilläkin... ;-)

Kirja sisältää seitsemän eri osiota: lämpimät puurot, uunipuurot, suolaiset puurot, tuorepuurot, pikapuurot, left over sekä vanukkaat & jogurtit. Kirja tekee vaikutuksen sen rakenteen selkeydessä ja ohjeiden tarkkuudessa. Erityistä plussaa tulee left over-osuudesta: tämä osuus takaa sen, että mitään puuron jämää ei tarvitse heittää menemään, vaan osuudessa annetaan vinkit jämien hyödyntämiseen! Kirjan alussa on myös kiva pieni tiivis katsaus kirjassa käytettäviin viljoihin, siemeniin ja pähkinöihin sekä makeuttajiin ja mausteisiin. Kaikkinensa kirja tarjonnee uusia ideoita myös jo paljon erilaisia puuroja kokanneille! Vai miltä kuulostavat: salted-caramel & popcorn -puuro; lakritsipuuroa, sitruunakermaa ja lakupähkinöitä; mustikkapullapuuro; banoffee-puuro; punajuuripolenta cashewkastikkeella; avocadopuuro tomaattisalsalla; matcha-tuorepuuro ja laku-siemenrouhetta; suklaahalva; bircher-tuorepuuro; snickers-puuro; puurovohvelit ja punajuuri-kookoskerma; hedelmäpizza; mustikkapiirakkavanukas ja rawnolaa; pina colada -vanukas - aika mahtavan maukkailta kuulostavat, eikö?

Ja sitten se arvonta! Sain teille minun blogini lukijoille arvottavaksi yhden Puuron uusi aika -kirjan! Heitä kommenttikenttään jotakin oikein puuroista juttua! Kerro, mikä on sinun lempparipuuro? Mihin aikaan vuorokaudesta sinä syöt puurosi? Alkaako puuro maistua jo liian puurolta? Mitä et missään nimessä laittaisi puuroon? Kiinnostaako tämä puuro kirja, onko aika saada jo uusia virikkeitä puurorintamalle? Otitko käyttöön jotakin minun vinkeistäni viime puuropostauksestani? Kerro jotakin tällaista :-)

Arvonta-aikaa on viikko, 2.7. klo 0:00 asti. Ilmoitan voittajan täälä kommenttiboksissa ja olen häneen yhteydessä sähköpostilla, joten jätä toimiva sähköpostiosoite myös kommenttikenttään.

Onnea arvontaan!

Onko sinunkin kehossasi kaikkia aakkosia tarpeeksi?

Tässä tulee ravintolisäpostaussarjan toinen osa! Ensimmäinen osa löytyy täältä (klik!) - siinä  käsittelimme perusasioita ravintolisistä ja suolistosta. Suosittelen aloittamaan lukemisen sieltä. Tämä toinen osa käsittelee myös tärkeää aihetta: vitamiineja!

Vitamiinien viidakko saattaa olla asiaan vihkiytymättömälle aika monimutkainen. Valmistajia tulee koko ajan lisää ja sitä mukaan myös uusia tuotteita. Äkkiseltään alkaa kuulostamaan hyvältä idealta ottaa vain monivitamiini, jossa on vähäsen kaikkea. Mutta onko se oikeasti hyvä idea?

Jotta vitamiineista olisi oikeasti jotain hyötyäkin, täytyy niiden olla aktiivisessa muodossa ja niiden täytyy myös imeytyä elimistöön. Vitamiinit on hyvä ottaa ruokailujen yhteydessä. Monet vitamiinit ja hivenaineet tavitsevat ruoansulatusetsyymejä ja kuljettajaproteiineja imeytyäkseen optimaalisesti.

Monivitamiineja on monenlaisia, mutta monessa on perustavanlaatuisia puutteita. Vitamiinit eivät ole oikeassa, aktiivisessa muodossa ja niiden annostus ei ole riittävä. Monivitamiineihin on yritetty mahduttaa mahdollisimman laaja kirjo eri vitamiineja, joita et välttämättä edes tarvitse! Jos haluat varmistua, että käytät oikeita vitamiineja ja riittäviä määriä, on hyvä aloittaa ensin laajalla vitamiini- ja hivenainemittauksella. Kaikki eivät tietenkään ole valmiita satsaamaan arvokkaisiin mittauksiin, ja sen vuoksi esittelemmekin seuraavaksi muutamia perusvitamiineja ja ravintolisiä, joita kannattaisi harkita käyttävän.

Vitamiinit jaetaan kahteen pääluokkaan, rasvaliukoisiin ja vesiliukoisiin. Rasvaliukoiset varastoituvat elimistöön, mutta vesiliukoiset vitamiinit poistuvat helpommin elimistöstä virtsan mukana. Rasvaliukoisia vitamiineja ovat A, D, E ja K-vitamiini. Vesiliukoisia ovat C- ja B-vitamiinit.

Me käytämme itse ravintolisinä kaikkia yllämainittuja paitsi E-vitamiinia. Nostan seuraavaksi muutamia tärppejä:

A-vitamiini. A-vitamiini tehtävänä on huolehtia näöstä, ihosta, luista ja vastustuskyvystä. Lapsilla A-vitamiini on normaalin kasvun ja kehityksen yksi tärkeä rakennusaine. A-vitamiinia on eläinperäistä aktiivista muotoa (retinoli) ja sen kasviperäistä esiastetta betakaroteenia. Lähes poikkeuksetta vitamiinivalmisteissa oleva A-vitamiini on inaktiivisessa beetakaroteeni muodossaan. Sen konversio elimistössä aktiivikseksi retinoliksi on heikohkoa. Parhaimpia retinolin lähteitä ruokavaliossa on (luomu)maksa. Jos siis syöt laadukasta maksa kerran tai kaksi viikossa, et luultavasti tarvitse A-vitamiinilisää. Kaikille muille se on välttämätön. Annostuksessa on yksilöllisiä eroja, siksi ei voi suositella one-size-fits-all -annostusta. Me käytämme Biomedin A-tippoja: lapsille annamme yhden tipan (750µg) ja itse otamme 2-4 tippaa päivittäin.

D-vitamiini. D-vitamiinin tärkeyttä on korostettu jo jonkin aikaa, mikä on hyvä. Mutta valitettavasti meille suomalaisille suositellaan aivan liian pieniä määriä sitä. Käytännössä D-vitamiinin liikasaannin vaara on hyvin pieni, varsinkin jos samanaikaisesti käyttää A- ja K-vitamiinia. Ne toimivat synergisesti elimistössä. D-vitamiini osallistuu ainakin 300 geenin aktivointiin elimistössä. Sillä on tärkeä rooli mm. hormonitoiminnan, vastustuskyvyn ja luuston kunnon ylläpitäjänä. D-vitamiini taso seerumissa tulisi olla mielellään yli 100 nmol/L. Tämän vitamiinitason määrittäminen verikokeella on ehkä tärkein asia, mitä voit tehdä, jos jotain terveysmarkkeria haluat verikokein seurata. Sopiva annostus löytyy seerumin tasoa seuraamalla. Annamme Biomedin D-tippoja kesäaikaan yhden lapsille (25µg) ja talvisin kaksi, itse otamme kaksinkertaisen annoksen.

E-vitamiini. E-vitamiini on tärkeä antioksidantti elimistössä. Useimmiten ihmiset saavat sitä riittävästi ravinnosta, mutta jos syöt äärimmäiset yksipuolisesti, vähärasvaista ja prosessoitua ruokaa, on mahdollista, että kärsii E-vitamiinin puutteesta. Pähkinät (mantelit) ja avokado ovat esimerkiksi hyviä lähteitä.

K-vitamiini. K-vitamiinista ei puhuta kovin paljon. Se on siitä huolimatta erittäin tärkeä vitamiini. K-vitamiini jaetaan kasviperäiseen K1 ja eläinperäiseen (poikkeuksena natto) K2 -muotoon. K1-vitamiinia on kaikessa vihreässä. Suoliston bakteerit muuttavat K1-vitamiinin sen aktiiviseen K2 muotoon, jos siis suolistofloorasta löytyvät tähän tarkoitukseen oikeat bakteerit. Tämä on yksi syy, miksi suositellaan syötävän ns. grassfed lihaa eli vapaasti niityllä ruohoa märehtineen eläimen lihaa. Märehtijän pötsissä K1 muuttuu K2:seksi. Siksi lihan ja maitotuotteiden alkuperällä on väliä. Olet sitä, mitä syömäsi eläin on syönyt! K-vitamiini osallistuu veren hyytymiseen ja monien hivenaineiden aineenvaihduntaan. Ilman riittävää K-vitamiinitasoa elimistössä ei esimerkiksi kalsiumaineenvaihdunta toimi kunnolla. Kalsium ei sitoudu luihin tehokkaasti ja osa jää verenkiertoon seilaamaan aiheuttaen verisuonten kalkkeutumista. Oletko koskaan miettinyt miksi Suomessa on niin paljon osteoporoosia vaikka täällä juodaan aivan tolkuttomasti maitoa?

B-vitamiinit. B-vitamiineihin kuuluvat tiamiini (B1-vitamiini), riboflaviini (B2-vitamiini), niasiini, biotiini, pantoteenihappo, pyridoksiini (B6-vitamiini), foolihappo ja kobalamiini (B12-vitamiini). B-ryhmän vitamiineilla on lukuisia tehtäviä elimistössä. Ne osallistuvat mm. makroravinteiden aineenvaihduntaan ja hermoston toimintaan. Yleisesti ottaen ihmiset saavat riittävästi B-vitamiineja ravinnosta, jos he syövät monipuolisesti (vihreitä) kasviksia ja lihaa. Tärkeimmät B-vitamiinit, joiden syömistä ravintolisänä kannattaa harkita, ovat foolihappo ja B-12. Foolihappo tulisi olla folaattimuodossa ja B-12 metyylikobalamiinina. B-12 tarvitsee imeytyäkseen niin sanotun sisäisen tekijän, jota muodostuu mahalaukussa. Jos sinulla on vatsahappojen epätasapainoa, refluksitauti ja/tai käytät happosalpaajia, voi olla, että B-12 vitamiinin imeytyminen on heikentynyt. Käytämme itse Biomedin B-complexia tai aktiivisia B-12 tippoja. Koska B-vitamiinit ovat vesiliukoisia, ei tarvitse olla huolissaan niiden liikasaannista. Me käytämme maltillisia annoksia, mutta hyvin imeytyvissä muodoissa.

C-vitamiini. C-vitamiini on myös olennainen vitamiini, jota ihmiskeho ei pysty valmistamaan itse toisin kuin lähes kaikki muut eläinkunnan lajit pystyvät. C-vitamiinilla on tärkeä rooli mm. sidekudosten muodotumisessa, vastustuskyvyssä ja antioksidanttina toimimisessa. Yleisesti suositeltu päiväannos 75mg on vain monille riittämätön. C-vitamiinin terapeuttiset vaikutukset alkavat yli 1000mg annoksilla. Suurilla päiväannoksilla (yli 4000mg) voidaan esim. lyhentää flunssan kestoa. Siinä vaiheessa, kun vatsa menee löysälle, on C-vitamiinin tarve tyydytetty hetkellisesti. Se on vesiliukoinen vitamiini, joten keho osaa säädellä sen imeytymistä/eritystä tarpeen mukaan.

Toivottavasti tästä aakkostekstistä oli jollekulle hyötyä :-) 

Yhteistyössä Biomedin (ja mieheni :-)) kanssa 

Mitä NLP:stä jäi käteen ja päähän?

Viimeinen tekstini NLP:stä olisi nyt paikallaan, kun kurssin loppumisesta on parisen viikkoa. Mitkä fiilikset siis minulla nyt on...? Sen lisäksi, että käteen jäi tyhjempi lompakko, kurssimateriaalikansio ja muutamien ihanien kurssikavereiden puhelinnumerot, jäi päähän tosi, tosi paljon kaikenlaista. Jos et ole lukenut aiempia tekstejäni NLP:hen liittyen, suosittelen niihin perehtymistä, jotta voisi saada käsitystä siitä, että mistä ihmeestä minä oikein puhun:

Matkalla itseeni

NLP:stä kumpuavia apuja vanhemmuuteen

NLP:stä kumpuavia apuja vanhemmuuteen osa 2

NLP:stä kumpuavia apuja vanhemmuuteen osa 3

Tee näin, kun et tiedä, mitä tehdä 

 

Vaikka olenkin lukenut psykologiaa niin yliopistossa kuin vapaa-ajallani, sain paljon uutta tietoa liittyen ihmisten väliseen kommunikoimiseen ja ihmisten erilaisuuteen kommunikointitilanteissa. Ja hienoa tässä on se, että tämä tieto ei ole jäänyt vain sinne päähän, vaan todella on astunut käytäntöön! Olen tarkkaillut ja huomioinut asioita eri tavalla näissä kommunikointitilanteissa - ja todella myös vastannut omalla käytökselläni tarkoituksenmukaisemmin näihin tilanteisiin kuin ehkä aiemmin olisin. Ja tämä on tietenkin tarkoittanut kaikinpuolin onnistuneempia vuorovaikutustilanteita. 

Olen saanut paljon, painotan sanaa paljon uusia työkaluja oman mieleni muokkaamiseen. NLP:n kautta olen vihdoin tajunnut sen, että oikeasti, siis ihan oikeasti voin muun muassa muuttaa tiettyjä epämiellyttäviä muistoja mukavemmiksi, voin harjoitella uusien vaikeiden tilanteiden kohtaamista, voin kirkastaa tavoitteitani elämässäni paljon toteutuskelpoisempaan muotoon sekä voin horjuttaa vaikka koko uskomusjärjestelmän päässäni. 

NLP:n avulla opin rauhoittamaan mieleni paremmin. Tämä toki on ollut monen eri tekijän summa vuosien varrella, mutta NLP antoi siihen viimeisen silauksen! Tällainen helpottaa kummasti elämää ja elämistä itsensä sekä muiden kanssa ;-))

Opin olemaan läsnä paremmin. Ehdottomasti näin, sillä mieleni on suuntautunut aina paremmin juuri siihen hetkeen, jossa elän ja olen. Tämä saattaa olla seurausta siitä, että NLP:ssä ollaan opeteltu kokemaan kaikki hetket kaikkien aistikanavien kautta. Harjoituksissa usein mietitään, miltä mikäkin kuulostaa, tuoksuu, näyttää, maistuu ja tuntuu. Kun oppii käyttämään näitä kaikkia aistitietoja paremmin hyväkseen, voi luonnollinen läsnäoleminen eri tilanteissa tulla helpommaksi.

Kurssin avulla tajusin, miten suuri voima positiivisuus ja kiitollisuus oikeasti ovatkaan. Voisin väittää, että luonteeni on helpostikin ollut aina määriteltävissä positiiviseksi ja elämä, se taas on opettanut kiitollisuutta rankemman kautta. Mutta se, että nyt osaan valjastaa nuo ominaisuudet ja taidot entistä paremmin käyttöön - niin itseni kuin muidenkin hyväksi, on osaltaan NLP:n ansiota.

Hokasin kurssin kautta viimein sen, miten sanoilla todella voi muuttaa (ainakin omaa) maailmaa! Sanamuodot, sanan valinnat ja sanojen keskinäinen asettelu - ne kaikki ovat äärimmäisen tärkeitä asioita sille, miten asiat aivoihin asettuvat, ja sen kautta myös vaikuttavat omaan toimintaan.

Se, mikä tuli minulle yllätyksenä kurssilla, on se, että voin auttaa muitakin voimaan paremmin! Voin NLP:n keinoin auttaa muita harkkaamalla heidän kanssaan. Tietysti omat lapset ovat tässä nyt tärkeimpänä esimerkkinä, mutta toki, myös tutut ja ventovieraat ovat minulle laittaneet rohkeasti viestiä ja kokeneet apuni hyödylliseksi. Kivaa! 

Näistä kaikista kohdista voisin kirjoitella vaikka kuinka paljon, mutta näin, hyvin tiivistetysti: tätä jäi käteen NLP Practitioner -koulutuksesta. NLP jätti minuun suuren halun kehittyä ja kehittää itseäni, ja niinpä marssinkin True Heartsin Masterille syksyllä. Jännää! Katsotaan, jospa silloin jaksaisin kirjoitella fiiliksiä tuosta jatkokoulutuksesta. :-)

Puuron avecit

 

Minä olen kuullut lähipiiristä usein kommentteja, että puuro alkaa maistumaan aika tylsältä, kun vuosikaudet päätyy laittamaan siihen aamu- tai iltapuuroon aina samat avecit. Meillä ei ole tällaista ongelmaa, sillä meidän avekkiilista on aika pitkä! Puuro siis maistuu joka kerta herkulliselta, eikä siihen kerkiä kyllästyä, kun aina vaihtelee välillä (tai joka päivä, heh) sitä, mitä siihen upottaa. Maailmassa on kuitenkin toooosi paljon kaikkea, mikä puuroon sopii :-)! Tässä postauksessa kerron listamaisesti, että mitä kaikkea puuroon oikeasti voi tunkea - ja vieläpä niin, että se todella on sekä terveellistä että maukasta!  (Listasta ei lyödy niitä fitnesspuuron perusjuttuja: raejuustoa ja kananmunaa - ne eivät ole meidän juttu puurossa...)

Teen tästä postauksesta tarkoituksella listamaisen, sillä näitä voi yhdistellä sitten oman mielen mukaan niin, että nappaa listalta yhden, kahden, kolmen tai niin monen avecin kuin tahtoo. Varoitan, että välillä voi käydä niin, että puuro näyttää enemmän avekkilautaselta puurohiutaleilla kuin puurolta avekkien kanssa, jos oikein innostuu avekkien kanssa :-D 

Puuro on meillä yleensä jotakin näistä:

-kaura

-tattari

-amarantti

-hirssi

-riisi

Puuro tehdään veden lisäksi joihinkin näistä maidoista: 

-riisimaito

-mantelimaito

-tattarimaito

Ja ne avecit ovat jotakin (tai joitakin) näistä:

-tuoreet/pakastetut marjat (ihan kaikki käy!)

-hillot (mikä tahansa makea hillo käy!)

-kuivatut marjat (lemppareina gojimarjat, mulperimarjat ja inkamarjat)

-hedelmät (kaikki käy!)

-kuivatut hedelmät (lemppareina taatelit, aprikoosit, luumut ja rusinat)

-mct-öljy, kapryylihappo, kookosöljy, ghee tai voi

-kookosmanna

-pähkinävoit (lemppareina maapähkinätahna, cashewtahna, parapähkinätahna)

-siemenet (lemppareina kurpitsansiemenet, auringonkukansiemenet, seesaminsiemenet)

-lisämakeutukseen hunaja, kookossokeri, stevia

-proteiinijauheet (ehdoton lemppari on Foodinin niittyheraprotsku suklaan tai vaniljan makuisena)

-raakakaakaojauhe tai carobjauhe (carobjauhe soveltuu erityisesti iltapuuroon, sillä sillä ei ole piristävää vaikutusta, toisin kuin kaakaolla)

-raakasuklaapalat (nämä Foodinin suklaapalat sulatettuna puuron päälle ovat "melko" herkku...)

-lucumajauhe

-pähkinät kokonaisina tai rouhittuina (lemppareina mantelit, maapähkinät, parapähkinät, cashewpähkinät, saksanpähkinät, pekaanipähkinät)

-kookoshiutaleet ja kookoslastut

-mausteista kaneli, bourbonvaniljajauhe, neilikka

Kaikki nämä siis soveltuvat makeisiin puuroihin ja oikeastaan ihan miten tahansa keskenään mixattuna :-) Toivottavasti joku nappasi edes jonkun uuden idean puurohetkiinsä!

Yhteistyössä Foodinin kanssa

Olen jakanut blogissa normaalien, keitettyjen puuroreseptien lisäksi muutamia tuorepuuroreseptejä. Tässä pari:

Tuorepuuro, NYT.

Tuorepuurofanin luottoreseptit

P.S. Seuraava puuroon liittyvä postaus sisältää kirja-arvostelun uudesta upeasta Puuron uusi aika -kirjasta, joka kolahti postilaatikkooni (kiitos Atena kustannus!). Siitä siis lisää, kunhan kerkiän kirjasen kahlata ajatuksella läpi :-) Pysykäähän kuulolla!

Tee näin, kun et tiedä, mitä tehdä

Arjessa tulee melkein päivittäin vastaan tilanteita, joissa ei vaan tiedä, mitä tehdä. Tai tilanteita, joissa ahdistus nousee suureksi. Tulin jakamaan vinkkini, miten toimia tällaisissa tilanteissa - miten siis saada päänsä selväksi ja kropan rauhoittumaan mahdollisimman nopeasti. Tämä toimii minulla kokonaisuudessaan näin loistavasti, mutta jokainen kaavan osa voidaan suorittaa erillisenäkin. Ja joissakin tilanteissa ajanpuute tai muu este vähentää koko kaavan teon mahdollisuutta. Jokainen voi myös löytää tästä oman juttunsa; yhden osan tai pari osaa tai koko kaavan, suoritettuna samassa järjestyksessä kuin minä tai eri järjestyksessä. 

Tilanteet, joissa tätä käytän, vaihtelevat taistelevien lasten riitelyn sietämisestä nopeisiin päätöksentekotilanteisiin. Tai ihan vain hermoston rauhoittamiseen kiireisten tuntien jälkeen.

1) Istu alas. Tällöin ainakin osa kehostasi pakostakin rentoutuu, etkä pääse sinkoilemaan niin helposti esimerkiksi nopeiden signaalien perään.

2) Sulje silmät. Näin nykyinen fyysinen ympäristö sulkeutuu automaattisesti pois näkökentästä ja etäännyttää sinua tapahtumista sopivasti.

3) Loksauta leuka täysin rennoksi. Nopea, todella tehokas vinkki, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla. Kun leuka rentoutuu, rentoutuu aika automaattisesti muutkin kehon osat. (Ja ei - älä mieti, miltä näytät, kun teet näin, sillä ei ole merkitystä... :-))

4) Hengitä syvään sisään ja pitkästi ulos. Hengistys on kaikista ihan tärkein asia! Sen avulla voi tehdä parhaimmillaan ihmeitä aikaan kehossa. Sen avulla voi esimerkiksi hallita oman kehon kipua, jos sellaista kyseiseen tilanteeseen liittyy.

5) Laske kymmeneen. Tämä tyhjentää pään tehokkaasti, ja pääset etääntymään juuri päässä pyörineisiin asioihin.

6) Mene omaan hyvään tilaan. NLP:ssä omaksi hyväksi tilaksi kutsutaan tilaa, jossa sinulla on hyvä olla: jossa olet täysin läsnä ja kokonaisena aistimassa juuri sitä hetkeä. Oma hyvä tila voi olla mikä tahansa tilanne/muisto elämästäsi, jossa nautit täysillä olemisesta ja elämisestä. Se voi olla oman kullan kainalon lämpö, meren äärellä laineiden kuuntelu, omalla terassilla istuminen luontoa ihastellesn, ihan mikä vain. Jotta oma hyvä tila saavutetaan nopeasti ja tehokkaasti harjoituksessa, sitä kannattaa miettiä etukäteen valmiiksi ja tehostaa tilannetta läpikäymällä sitä kaikilla aisteilla. Miltä silloin tuntuu, näyttää, kuulostaa, maistuu, tuoksuu? Tämä oma hyvä tila olisi hyvä ankkuroida tosi vahvasti omaan mieleen, jotta siihen palaaminen olisi helppoa. Jos tahtoo, oman hyvän tilan ankkuroiminen voi tapahtua myös fyysisen ankkurin kautta. Se tapahtuu niin, että elävöittäessä tätä muistoa, kosketat itseäsi esimerkiksi kyynerpäästä tai puristat vaikka pikkurillistä. Toistat tämän - tilanteen elävöittämisen ja saman fyysisen eleen - monta kertaa, niin, että yhteys vahvistuu kunnolla. Sitten, kun on omaan hyvään tilaan menoaika, pääset tilaan helpommin tekemällä fyysisen eleen itsellesi. Ankkuriväline voi myös olla esimerkiksi koru tai kivi, mikä vain, mitä kannat mukana tai on käden ulottuvilla. Tällöin ankkurin laitto tapahtuu ankkuria kädessä pitämällä.

Kokeikaa ennakkoluulottomasti! Tähän ei mene kuin muutama minuutti kokonaisuudessaan (jos sitäkään), jos syvärentoutuksille ei ole juuri sillä hetkellä aikaa. Lupaan, että tämän jälkeen olet rauhoittuneempi ja valmiimpi kohtaamaan uudet (ja vanhat) haasteet ja päätöksenteot varmemmin ja vähemmän tunnemylläkässä. Tämän jälkeen tuskin menet huutamaan lapsille tai teet täysin päättömän päätöksen.

Nämä ovat taas osaltaan näitä NLP:n kautta tulleita oppeja arkeen. Kuten instaseuraajani (@skribentti) tietävätkin jo, valmistuin NLP Practitioneriksi pari viikkoa sitten, ja syksyllä minua kutsuu NLP Master. En malttaisi odottaa! Jos teitä kiinnostaa joku uusi juttu, itsensä kehittäminen tai psykologisen tiedon käyttöönotto omassa elämässä, niin tutustukaa True Heartsin kurssitarjontaan - siellä on vaikka mitä kaikkea kivaa :-)

Aiemmat NLP:tä koskevat tekstini löytyvät täältä:

Matkalla itseeni

NLP:stä kumpuavia apuja vanhemmuuteen

NLP:stä kumpuavia apuja vanhemmuuteen osa 2

NLP:stä kumpuavia apuja vanhemmuuteen osa 3

Ristiäisten gluteenittomat ja maidottomat porkkanaleipäset

Huomenna koittaa se päivä, kun perheemme pienin saa nimen! Nimen etsinnän eteen emme tehneet tällä(kään) kertaa yhtään mitään, sillä se valikoitui kivasti siitä listasta, mikä tehtiin silloin seitsemän vuotta sitten, kun esikoista odotimme (siitä listasta nappasimme myös keskimmäisen nimen, hyvä lista, sanoisinko!). Ainoa, mikä nimessä vähän epäilyttää, on se, että voiko sen valinta olla oikeasti niin helppoa, heh. Mutta ristiäisiin ja niiden tarjoiluihin... Yksi ihana kummi tarjoutui tekemään raakakakkua, ja sen lisäksi siellä tarjoillaan ainakin näitä herkullisia porkkanaleipäsiä.

5dl vettä

1,5tl suolaa

2tl psylliumjauhetta

1,5tl leivinjauhetta

3/4dl oliiviöljyä

3-4dl porkkanaraastetta

8dl jauhoja (esimerkiksi sekoitus kaurajauhoja, riisijauhoja ja tattarijauhoja)

Sekoita kaikki aineet sekaisin tasaiseksi taikinaksi. Nosta lusikalla taikina pellille ja tasoita leipäsiksi. Paista 230 asteessa 10-15 minuuttia.

Yhteistyössä Foodinin kanssa

Vieraskynä: Näitä asioita sinulle ei ehkä kerrota neuvolassa rokotteista!

Minun mieheni on superkiinnostunut ihan kaikesta, mikä liittyy terveyteen ja sairauksiin. Hän on seurannut jo vuosia tosi aktiivisesti tätä alaa kansainvälisellä levelillä - myös niitä ei niin paljon puhuttuja puolia eri terveys- ja sairausasioissa. Näihin ei niin paljon puhuttuihin asioihin kuuluu esimerkiksi rokotteiden pimeä puoli. Seuraava teksti on mieheni kynästä. Jos tekstiin tulee kommentteja, hän vastaa niihin kommenttikentässä nimimerkillä RJ.

Katsoin pääsiäisen aikoihin seitsemän osaisen dokumentin "The truth about vaccines", jossa haastateltiin yli viittäkymmentä alan asiantuntijaa, siis lääkäreitä, tutkijoita ja virkamiehiä. Tämän dokumenttisarjan tarkoituksena oli selvittää asioita, kuten muun muassa:

Ovatko rokotteet turvallisia?

Ovatko rokotteet tehokkaita?

Mitä rokotteet sisältävät?

Minkälaisia tauteja vastaan rokotetaan?

Dokumentissa haastateltiin lukuisia lastenlääkäreitä, jotka pitävät rokotteita yleisesti hyödyllisinä, mutta suhtautuvat silti kriittisesti rokotteisiin ja etenkin rokotusohjelmaan. Tämä on mielestäni yksi olellinen asia, mikä Suomesta puuttuu - täällä ollaan mustavalkoisia.

Joko olet sitä mieltä, että kaikki rokotteet ovat täysin turvallisia tai sitten sitä mieltä, että mikään rokote ei ole turvallinen/tehokas/tarpeellinen. Eikö siihen väliin mahdu mitään?

Jos kyseenalaistat edes yhden rokotteen turvallisuutta tai hyödyllisyyttä, saat automaattisesti rokotevastaisen leiman otsaasi. Toinen asia, mikä Suomesta puuttuu on keskustelu: järkevä, faktoihin perustuva keskustelu. Kun rokotuksista puhutaan vähääkään kriittiseen sävyyn, herättää se välittömästi voimakkaita tunteita, pelkoa.

Tunteet jyräävät logiikan ja järjen ja siten vaikuttavat oleellisesti keskustelun tasoon.

Aion seuraavaksi referoida yllä mainitun dokumentin muutamia pointteja, jotka herättivät minut miettimään asioita. 

Turvallisuus. Turvallisuus tarkoittaa vaarojen ja uhkien puuttumista. Liittyykö rokotteisiin vaaroja ja uhkia? Kyllä.

Kuinka hyvin yleisesti ottaen ollaan tietoisia rokotuksiin liittyvistä riskeistä? Tiedättehän yleisen ohjeen "tutustu pakkausselosteeseen ennen käyttöä". Oletko koskaan edes nähnyt rokotteiden pakkausselostetta? Onko rokotteen antaja käynyt pakkausselosteen tiedot kanssasi läpi ennen kuin antaa rokotteen lapsellesi? Pureudutaan tarkemmin rokotteiden sisältöön hetken päästä.

Entäs tutkimukset rokoteturvallisuudesta? Rokotetutkimuksia on pilvin pimein, puolesta ja vastaan. Rokotetutkimusta vaivaa muutama perustavanlaatuinen ongelma.

Yksittäistä rokotetta ja sen turvallisuutta pystytään tutkimaan melko hyvin, mutta mietitään vaikkapa Suomen rokotusohjelmaa. Kolmen kuukauden ikäinen vauva saa PCV:n, rotavirus-, ja vitosrokotteen, joka sisältää kurkkumädän, jäykkäkouristuksen, hinkuyskän, polion ja Hib-taudit. Nämä kaikki samanaikaisesti! Onko tutkimusta, joka osoittaa, että tämä kombinaatio on turvallinen. Ei ole.

Kukaan ei normaalitilanteessa sairastu useaan tautiin samanaikaisesti. Ei tule tilannetta, että elimistö joutuu samanaikaisesti kohtaamaan yli 20 eri virusta tai bakteeria.* Miksi rokotusohjelmassa kuitenkin tehdään näin?

Entäs sitten, jos tulee sivuvaikutuksia rokotuksista? Osataanko puoliakaan yhdistää rokotteisiin? Jos normaalisti kehittynyt lapsi rokotteen jälkeen alkaakin kaatuilemaan enemmän kuin ennen rokotetta, kouristelemaan tai nukkuu kaksi vuorokautta putkeen ja herää vain syömään, pidetään sitä normaalina. Se menee ohi, sanotaan vaan. Sitä kutsutaan aivovammaksi!

*EDIT: Väännetään sitten rautalangasta, koska kommmenttien perusteella on ilmennyt tahallista väärinymmärtämistä. Elimistö ei joudu kohtaamaan yli 20 taudinaiheuttajaa samanaikaisesti, jotka voivat olla siis viruksia ja/tai bakteereja. Ei tule tilannetta, että ihminen sairastuu samanaikasesti polioon, kurkkumätään, hinkuyskään, jäykkäkouristukseen ja aivokalvontulehdukseen. Tämänlainen tilanne kuitenkin luodaan keinotekoisesti vitosrokotteella.

Tehokkuus. Tehokkuus voidaan määritellä niin, että joku tai jokin tekee sen, mitä väitetään. Rokotteet ovat tehokkaita muodostamaan vasta-aineita. Vasta-aineen olemassaolo ei automaattisesti kuitenkaan suojaa sairastumiselta. Rokotteiden yhteydessä puhutaan usein immuniteetista. Yleensä immuniteetista puhuttaessa voidaan olettaa sen tarkoittavan loppuelämän suojaa. Rokotteiden tarjoama immuniteetti on parhaimmillaankin vain muutamia vuosia, jos sitäkään.

Jos rokotteet olisivat niin tehokkaita kuin annetaan ymmärtää, niin ne todella suojaisivat rokotteen ottajaa kyseistä tautia vastaan. Tilanne ei valitettavasti ole näin.

Virukset ja bakteerit ovat siinä mielessä ovelia, että ne muuntautuvat. Kukaan ei esimerkiksi tiedä, mikä influenssavirus tulee jylläämään ensi talvena. Erikseen valittu komitea arvailee kolme todennäköisintä viruskantaa ja näiden arvailuiden perusteella tehdään rokote.

Koska tehokkuudessa on selviä aukkoja täytyy paeta termin "laumaimmuniteetti" suojaan. Jos rokotekattavuus ei ole tiettyä prosenttia, niin rokotteen teho heikkenee tämän teorian mukaan. Tämän termin keksimisen myötä epidemioiden syyllisiksi esitetään rokottamattomia. Valitettavasti on ollut monia epidemioita, joissa rokotuskattavuus on ollut jopa 100 prosenttia. Esimerkisi viimeisten vuosikymmenien hinkuyskät ovat tartuttaneet ne, jotka ovat nimenomaan rokotuksen saaneet.

Juuri rokotteen saanut kantaa tautia ja siten voi tartuttaa sen muihin!

Jos lääkäri tai terveydenhoitaja pudottaa rokotteen vahingossa lattialle ja ampulli menee rikki, pitäisi huone evakuoida ja eristää. Desifiointi pitäisi tehdä kokovartalosuoja-asu päällä. Näin tehokkaita rokotteet ovat levittämään tautia eteenpäin.

Rokotteiden sisältö. Tämä on ehkä suurin kysymysmerkki koko rokoteasiassa. Valta-osalla rokotteiden parissa työskentelevillä lääkäreillä ja terveydenhoitajilla ei ole aavistustakaan, mitä rokotteet pitävät sisällään. Luulisi, että terveydenhoitaja, joka antaa lähes päivittäin rokotteen tai useammankin, tietäisi, mitä rokote edes sisältää.

Rokotteissa on joko eläviä viruksia tai kuolleita, bakteereja tai näiden osia. Niissä on lisäksi adjuvantteja, eli tehosteaineita, jotka ärsyttävät elimistöä reagoimaan rokotteeseen. Rokotteissa on myös säilöntä- ja emulgointiaineita. Virus tai bakteeri, joka rokotteisiin laitetaan, viljellään usein ihmis- tai eläinperäisessä solussa tai sen osassa, se tarkoittaa esimerkiksi ihmisen keuhkokudosta, apinan aivokudosta, vasikan istukkakudosta, kanan alkion soluja jne. Näin ollen on myös suuri kontaminoitumisvaara ja riski, että syntyy retroviruksia. Adjuvantit ovat monesti alumiiniyhdisteitä, joka on muuten neurotoksiini, joiden tehtävänä on herättää elimistö reagoimaan luonnotonta reittiä tullutta taudinaiheuttajaa vastaan. Säilöntäaineena käytetään jossain rokotteissa tiomersaalia, josta noin 50% on etyylielohopeaa. Tätä ei listata ainesosaluetteloon, sillä määrien väitetään olevan vain jäämiä. Toinen rokotteissa käytetty säilöntäaine on formaldehydi. Emulgointiaineena käytetään esimerkiksi polysorbaatti 80:ntä, joka lisää seoksen läpäsemiskykyä esim. veri-aivosteeseen.

Aikamoinen kemikaalicocktail muutamien kuukausien ikäisille vauvoille! Se mikä tässä yhdistelmässä huolestuttaa on se, että tämänlaisella kombinaatiolla rokotteet läpäisevät veri-aivoesteen, mitä rokotteiden ei pitäisi missään nimessä tehdä.

Taudinaiheuttaja + taudinaiheuttaja + ... + raskasmetalli = arvaamaton lopputulos

Taudit, joita vastaan rokotetaan. Suomessa rokoteohjelmaan kuuluvat:

Rotavirus 2kk, 3kk, 5kk

Pneumokokkikonjugaatti PCV 3kk, 5kk, 12kk

Viitosrokote 3kk, 12kk, 4v, 14v (kurkkumätä, jäykkäkouristus, hinkuyskä, polio ja Hib-taudit)

MPR 12kk, 6v

Kausi-influenssa alkaen 6kk ikäsestä vuosittain

HPV tytöille 11-12v

Rotavirusrokote sisältää elävää virusta. Nyt kun rotaa vastaan on rokote, on syntynyt uusi ripulitautia aiheuttava virus, norovirus. Suomessa käytössä oleva rotavirusrokote on kontaminoitu PCV-1 viruksella, eli sian sirkoviruksella. Tämä virus tuhoaa lymfajärjestelmää, kuten nk-soluja, t-soluja ja b-soluja, jotka ovat toimivan immuunipuolustusjärjestelmän tärkeitä soluja!

Pneumokokkirokote sisältää kymmenen eri pneumokokkibakteerin osaa. Pneumokokkibakteereja on olemassa 90 erilaista, mutta rokoteeseen on valittu 10 ”todennäköisintä” taudinaiheuttajaa. Tässä rokotteessa on alumiinia.

Vitosrokoteeseen on ympätty nimensä mukaisesti viisi eri tautia. Herää kysymys, että miksi? Yksi syy on se, että yhdistelmärokotteesta tulee parempi kate valmistajalle. Jos rokotteet valmistettaisiin yksitellen, ei niitä kaikkia välttämättä käytettäisi yhtä paljon. Yhdistelmärokotteessa sinun on pakko ottaa koko paketti ”kylkiäisineen”, halusit tai et. Tässä rokotteessa on alumiinia.

MPR eli tuhkarokko, sikotauti ja vihurirokko -rokote on saanut melkoisen paljon huonoa julkisuutta sen selvästä korrelaatiosta autisminkirjon sairauksien lisääntymisen kanssa. Epidemiologisissa tutkimuksissa on se kurja puoli, että sopivalla massan rajaamisella, eli valikoimisella, saadaan juuri omaa teoriaa tukeva tulos. MPR-rokotteen kohdalla kuitenkaan autismikorrelaatiota ei saatu millään pois, paitsi lopulta virallisten tutkimustulosten väärentämisellä. Autismikorrelaatio ei ollut vain yhden tutkijaryhmän löydös, vaan tähän mennessä saman on havainnut jo yli 400 tutkijaa Euroopassa! Tässä rokotteessa on natriumglutamaattia, neomysiinia (antibiootti) ja kloorivetyhappoa.

Kausi-influenssarokotteen teho on parhaimmillaankin vain lumerokotetteen veroinen alle 2-vuotiailla. Aikaisemmin mainitsinkin jo kuinka tämä rokote valmistetaan (ks. kohta tehokkuus). Ne kenellä on hyvä vastutuskyky eivät hyödy rokotteesta ollenkaan ja ne kenellä on heikko vastustuskyky eivät reagoi rokotteeseen ellei siihen lisätä myrkyllisiä adjuvantteja. Tässä rokotteessa on formaldehydia ja gentamysiinia (antibiootti).

HPV eli papilloomavirusrokoteella pyritään ehkäisemään kohdunkaulan syöpää. Surullista tässä rokotteessa on se, että maailmalla ihmisiä on kuollut enemmän hpv-rokotteen haittoihin kuin itse kohdunkaulan syöpään. Myös hpv-rokotteen tutkiminen on ollut vähintäänkin kyseenalaista. Kun ensimmäisen HPV-rokotteen tehoa ja turvallisuutta selvitettiin tutkimuksilla, ei verrokkina käytetty lumerokotetta niin kuin kuuluisi vaan tässä tapauksessa rokotetta verrattiin ”lume”rokotteeseen, joka sisälsi adjuvanttina toimivaa alumiinia. Alumiini ei ole minkään kriteerin mukaan lumekategoriaan sijoitettava aine, päinvastoin! Rokoteturvallisuustutkimuksen tuloksissa vedettiin kuitenkin johtopäätös, että HPV-rokote ei ole lumerokotetta haitallisempi. Eikä siinä vielä kaikki. Kun markkoinoille tuli seuraavan sukupolven HPV-rokote, käytettiin sen tutkimuksissa verrokkirokotteena edellisen sukupolven rokotetta. Siis aktiivisia ainesosia sisältävää rokotetta käytettiin uuden rokotteen tutkimuksen ”lume”rokotteena. Onneksi Suomessa ei sentään rokoteta poikia tätä virusta vastaan kuten Yhdysvalloissa.

Rokotuksista yleisesti.

Tiesitkö, että Japanissa ei rokoteta alle 2-vuotiaita? Siellä ei myöskään anneta MPR-rokotetta, vaan ne kolme taudinaiheuttajaa on eriytetty kolmeen yksittäiseen rokotteeseen.

Tiesitkö, että jäykkäkouristusrokote, jota käytetään Afrikassa aiheuttaa hedelmättömyyttä? Sitä annetaan tarkoituksella murrosikäisille tytöille liian tiheästi, mutta pojille ei.

Entäs polio? Polio sairaus, johon liittyy halvausoireita. Polioviruksen lisäksi on 9 muuta virusta, jotka aiheuttavat halvauksia. Esimerkiksi 40- ja 50-luvuilla epidemioissa, joihin liittyi halvauksia oli noin neljännes polioviruksen aiheuttamia. Tyypillisessä polioepidemiassa, jossa olisi esimerkiksi 100 sairastunutta, 95 ei huomaisi mitään oireita, 4 oireilisi ja 2:lla niistä oireet häviäisivät tyypillisesti 1-2 vuorokaudessa tai viimeistään 60:ssä. Aikakaudella ennen poliorokotteen kehittämistä käytettiin paljon DDT:tä ja arsenikkia. Nämä kemikaalit aiheuttavat polion kaltaisia oireita. Polio rokotteen tulon myötä, taudin määritelmää muutettiin. Diagnosointi tehtiin vaikeammaksi, eikä esimerkiksi aseptista meningiittiä enää luettu polioksi. Samoihin aikoihin kiellettiin myös DDT:n käyttö.

Ruoka-aineallergiat ovat yleistyneet melkoisesti nykyisin. Yksi selitys tälle on proteiinit, joita käytetään rokotteissa. Kun ihmiskeho altistuu liian varhaisessa vaiheessa vieraille proteiineille, voi syntyä herkistymisreaktio, eli virheellinen IgE-vasta-ainereaktio tätä proteiinirakennetta kohtaan.

Yksi yleinen ”haittavaikutus” rokotuksesta on kuume. Kuumeen tehtävä on poistaa kehosta myrkkyjä. Mikä on yleisin neuvo, kun vauvalle nousee kuume rokotuksen jälkeen? Anna kipulääkkettä, eikö niin? Antamalla kipulääkettä vaimennat tai pysäytät tämän tärkeän detoksifikaatioreaktion ja myrkyt jäävät elimistöön ja saattavat pahimmassa tapauksessa aiheuttaa vakavampia komplikaatioita.

Dokumentissa esitettiin myös vaihtoehtoja rokotusohjelman noudattamiselle. Monet lastenlääkärit eivät itse noudata Amerikassa rokotusohjelman aikataulua vaan antavat rokotteet isommalla viiveellä. Yhdistelmärokotteista on mahdollisuus saada myös erillisiä rokotteita. Näin voi vähentää kumulatiivista rasitusta elimistölle. Paras suoja vauvalle monia tauteja vastaan on täysimetys ja äidinmaito ylipäätänsäkin. WHO suosittaa imettämistä 2-vuotiaaksi asti.

On olemassa myös homeopaattisia rokotteita. Esimerkiksi Kuubassa ja Intiassa homeopaattisia rokotteita on käytetty onnistuneesti. Harmi, että näistä asioista ei vaan juurikaan kuule puhuttavan missään.

Disclaimer: Yllä esitetyt väitteet ovat referoitu The Truth About Vaccines -dokumentista. Ne eivät ole kirjoittajan omia väitteitä tai mielipiteitä. Tämä tekstin tarkoitus on herättää kysymyksiä ja keskustelua rokotteiden turvallisuudesta ja hyödyistä vs. haitoista.

Tiesitkö tämän kaiken kahvista? Ja mitä kaikkea voikaan kahviin tunkea?

"Kahvi", mä luulen, että suurin osa suomalaisista vastaisi, jos heiltä kysyttäisiin, että mikä on semmoinen ruoka/juoma, jota ilman he eivät pärjäisi. Monet saavat apua väsymykseen kahvista ja taltuttavat pääkipuansa kahvilla. Monien aamu ei ala millään ilman kahvia. Tosi monet ovat addiktoituneita kahviin. Se, onko se hyvä vai huono juttu, onkin sitten asia erikseen.

Monet varmaan muistavatkin, että olen silloin tällöin kirjoitellut kofeiinittomasta elämästäni blogiin. Nyt olen ollut kofeiiniton kaksi ja puoli vuotta, ja se on kyllä ollut yksi parhaita päätöksiä oman hyvinvointini eteen! Tämä päätös on vähentänyt huomattavasti minun sydänoireita, nälkäkiukkua, äreyttä, selittämätöntä käsien tärinää jne. Enpä varmaan enää edes muista, mitä kaikkea oiretta tuo kofeiinin poisjättö on minulta vienyt pois! Tämän tekstin tarkoitus ei kuitenkaan ollut mollata kahvia vaan antaa vinkkejä kahvin tuunaukseen! Aloitin jutun kuitenkin näin, sillä meidän mielestä laadukas kahvi on kaikista tärkein asia ennen kuin aletaan puhumaan kahvin tuunauksesta! Ja siis: minähän en todellakaan kahviton ole ollut näitä vuosia, vaan kofeiiniton. Me olemme löytäneet supermaukkaan kofeiinittoman kahvin, jota nautiskelen ihan päivittäin (nyt taas raskauden kahviällötyksen jälkeen). Mies panostaa laadukkaaseen kofeiinipitoiseen kahviin, sillä hänen kehonsa sietää kofeiinia paljon paremmin kuin minun.

Niiden, ketkä kofeiinipitoista kahvia tahtovat juoda, olisi hyvä tiedostaa, että kahvin laadulla on tosi suuri merkitys kahvinautintoon ja siihen, minkälaisia vaikutuksia kahvilla on kehossa. Kofeiinia olisi hyvä käyttää vain tarvittaessa ja siitä kannattaisi pitää aika-ajoin myös taukoja. Monet ovat niin riippuvaisia kofeiinista, etteivät pysty toimimaan tai ajattelemaan normaalisti ilman päivän annostaan/annoksiaan.  Tämänlaisesta riippuvuussuhteesta kannattaisi yrittää pyristellä eroon. 

Älä herää aamulla kofeiinin avulla! Koita vaikka siirtää ensimmäinen kuppi vasta ensimmäiselle kahvitauolle työpaikalle. Kofeiinilla kestää noin 20-40 minuuttia kunnes sen piristävä vaikutus alkaa. Tämän piristysruiskeen teho ei ole kuitenkaan kovin pitkäkestoinen, ja siksi meillä onkin tapana juoda kahvia pitkin päivää parin tunnin välein välttääksemme sen piristävän efektin vaimenemista.

Monet eivät ajattele kahvin kohdalla laatua vaan pikemminkin hintaa. Kahvi mielletään bulkkitavarana. Sitä keitetään pannullinen kerralla valmiiksi jauhetuista puruista, jotka ovat saattaneet olla homeisina kaupan hyllyllä yli puoli vuotta niiden paahtaminen ja jauhamisen jälkeen. Yksi merkki, mistä tiedät että kupillisessa mokkaasi on mykotoksiineja on se, että joudut menemään puolen tunnin - tunnin kuluttua pissalle. Tämä voi olla merkki siitä, että kehosi yrittää välittömästi poistaa homemyrkkyjä. Toinen oire voi olla niin sanottu aivosumu (brain fog), joka tulee homemyrkkyjen ja torjunta-aineiden yhteisvaikutuksena. Kahviplantaasit ovat yksi eniten myrkytetyimpiä viljelmiä maailmassa! Siksi me suosimme luomua tässäkin.

Kahvi on suomalaisille yksi tärkeimpiä antioksidanttien lähteitä. Kahvin polyfenoleilla on lukuisia terveysvaikutuksia ja niitä tutkitaan koko ajan lisää. Mutta jos laitat lehmänmaitoa kahvisi sekaan, sitoo maidon kaseiini suurimman osan näistä terveydelle hyödyllistä polyfenoleista ja inaktivoi ne. Panosta siis laadukkaaseen kahviin ja puhtaisiin kahvinvalmistusväleineisiin, jotta saat sellaista kahvia, jota ei tarvitse pahan maunsa takia hukuttaa maitoon.

Ostamalla pientuottajien tai single estate kahveja, tiedät tarkalleen mistä kahvisi on tullut, miten se on viljelty ja miten sitä käsitelty. Kahvi kannattaa ostaa papuina pienissä erissä ja jauhaa se vasta ennen käyttöä maksimaalisen makunautinnon aikaansaamiseksi (ja sen terveellisyyden optimoimiseksi). Kahvi on tuoretuote, joten jos haluat saadat parhaat aromit siitä irti, olisi se hyvä nauttia alle kuuden kuukauden sisään sen paahtamisesta. Avattu kahvipaketti säilyy noin kaksi viikkoa käyttökelpoisena. Kun säilytät kahvia, pidä huoli, että pussi on hyvin suljettu, ettei happi tai esimerkiksi kuivakaapin muut voimakkaat hajut pilaa sitä ja että paketti ei ole suorassa auringonvalossa tai kuumuudelle altistuneena. Jos et saa käytettyä avaamaasi pussia kahdessa viikossa, voit tarvittaessa säilyttää sitä myös jääkaapissa. Jotkut jopa säilyttävät kahvipapuja pakastimisessa, jos ostavat kerralla suurempia eriä kahvia. Suosittelen kaikkia, jotka kokevat olevansa riippuvaisia kahvista, kokeilemaan kofeiinitonta kahvia - se ei mitenkään maistu "kofeiinittomalta" (ollaan testattu kotona monien vieraiden kanssa!), vaan ihan normaalilta, hyvältä kahvilta! Mieskin vaihtaa iltaa päin mentäessä kahvinsa normaalista kofeiinittomaan.

Mutta itse asiaan: miten me juomme kahvimme? Jos kahvi on laadukasta, se on maukasta jo sinällään, ihan ilman mitään lisäjuttuja. Mutta jos olet vaihtelunhaluinen tyyppi tai tahdot muuten vain nauttia jotakin samantyylistä herkkukahvia kuin kahviloissa tarjoillaan (mutta superisti terveellisemmin), niin olet oikean postauksen äärellä! Ja kahviloiden "herkkukahveilla" tarkoitan siis tässä niitä kahveja, joihin on lisätty kaikenlaista kermavaahdosta likööreihin ja vaahtokarkkeihin. Me lisäilemme myös kotonamme kahviimme kaikenlaista - ja hei!, tässä kohtaa on pakko sanoa, että ole avoimin mielin, äläkä heti teilaa, vaikka ainesosat kuulostaisivat erikoisilta. Sen, onko kahvi makuusi, tiedät vain kokeilemalla :-) Nämä meidän kahvituunaukset ovat siinä mielessä parempia kuin kahvilan "herkku"kahvit, sillä nämä esimeriksi oikeasti pitävät nälkää (varsinkin ne, joihin on lisätty laadukasta rasvaa) eivätkä aikaansaa mitään sokeripöhöä ja verensokeriongelmia!

Me jauhamme kahvimme mahdollisimman tuoreista pavuista ja vetenä käytämme suodatettua vettä (sitä samaa, jota siis juommekin kotona). Vedensuodatin poistaa vedestä klooria, raskasmetalleja, orgaanisia epäpuhtauksia ja kasvinsuojeluaineita, - ja tämä vaikuttaa toki kahvinkin makuun. Mies valmistaa kahvinsa pressopannulla, ja minä yleensä kahvinkeittimellämme. Kahvinkeittimellä keittäessä suodatinpaperi olisi hyvä kastella, - sillä voi vähentää pahvimaista makua. Valitse mielummin valkaistu pussi, sillä valkaistussa pussissa paperin huokoset ovat paremmin auki ja näin ollen aromitkin läpäisevät sen paremmin. Pressopannulla valmistettaessa paperinmaku jää kokonaan pois! Seuraavaksi listaan meidän mielestä toimivia herkullisia kahvituunauksia (tuunausohje koskee yhtä mukillista kahvia (noin 2,5dl):

1tl ceylonkanelia: Lisää kaneli kahvinpurujen sekaan ennen keittämistä. Tästä tulee ihana maku mietojen makujen ystävälle, joka tahtoo päästä helpolla kahvituunauksessa.

Pelkät steviatipat (3-5 tippaa) - helppo ja nopea keino saada pieni säväys jotakin makua (esim. manteli, kookos, vanilja, karamelli, suklaa, minttu) kahvin joukkoon.

Kaakaovoi (puoli rkl) + raakakaakaojauhe (1rkl) + vaniljasteviatipat (3-5 tippaa): Sekoita blenderissä tai maidonvaahdottimella sekaisin. (Kaakaovoin ja raakakaakaojauheen voi korvata yhdellä tuotteella: kaakaomassa (2 rkl).

Kookosmanna (1rkl) + oman makusi mukaisia steviatippoja (3-5 tippaa): Sekoita blenderissä tai maidonvaahdottimella sekaisin.

Kaakaovoi (puoli rkl) + vaniljan makuista heraproteiinia (2rkl): Sekoita blenderissä tai maidonvaahdottimella sekaisin.

Kookosmanna (1rkl) + lakritsinjuurijauhe (1rkl): Sekoita blenderissä tai maidonvaahdottimella sekaisin.

Voita/gheetä (1-3rkl) + mct-öljyä/kapryylihappoa (1rkl): Sekoita blenderissä.

Pakuri/reishiuutetta (0,5-1tl) + haluamasi makeutus. Sekoittuu lusikalla sekaisin.

Bonusvinkki varsinkin kofeiinipitoista kahvia juoville: Kaada jäähtynyt kahvi jääpalamuotteihin ja käytä paloja vaikkapa protskujuoman kanssa. Toimii ennen salitreeniä tai sen aikana mainoisti.

Näissäkin tuotteissa, joita me kahviimme laitamme, laatu on tietenkin tae hyvästä mausta ja koostumuksesta. Esimerkiksi juuri tuo tietty Grassfed niittyheraproteiini, josta aiemminkin olen maininnut, on ylivertainen koostumukseltaan esimerkiksi juuri näissä kahvisekoitteluissa (huom! Se ei sisällä kaseiinia, josta puhuttiin yllä...). Tuunauksista kaikki ovat sokerittomia sekä gluteenittomia. Lehmänmaidottomia ovat kaikki muut paitsi tuunaus, jossa on käytetty tuota heraproteiinia ja tietysti perinteinen bulletproof-tuunaus, jos käytät siihen voita etkä gheetä. Eli nämä meidän herkkukahvit sopivat monenlaisille herkuttelijoille!

Oliko tekstissä teille uusia asioita vai kaikki jo tuttuja juttuja? Miten te juotte kahvinne? Kertokaa toki, jos teillä on jokin superherkullinen tuunausvinkki! :-)

Nautinnollisia kahvihetkiä! :-)

Yhteistyössä Foodinin kanssa

Ai niin, nämähän ne vauvavuoden merkit olivatkin!

Niin ne vain unohtuivat, vauvavuoden merkit kolmessa vuodessa... Viimeinen kolmeviikkoinen on nyt hyvin muistuttanut näistä asioista!

Silmäpussit. Tämä on se perus. Toki ainakin minulla silmäpussit olivat jo raskausaikana, sillä silloin nukuin jopa huonommin, kuin nyt vauvaviikkoina olen nukkunut. Mutta kyllä nämä minun omistamat silmäpussit ovat jo aika paljastava merkki siitä, että vauva taitaa olla talossa...

Mustelmat jaloissa. Kolinkolin, sitten vaihto toiseen käteen, ja kolinkolin toiselle puolelle. Kaukalon raahaaminen kaikkialla ja ne ihanat jalkoihin muodostuvat mustelmat, kun kaukalo hakkaa jalkoja. Ah.

Puklut aina paidassa. Vaikka olisi juuri vaihtanut sen.

Raapimisjäljet dekolteen alueella. Ne ihanat pienet terävät kynnet...

Jätesäkillinen tavaroita mukana mihin tahansa lähtee. Vaipat, kolmet vaihtovaatteet, vaihtopaita itselle, kosteuspyyhkeet, vaipanvaihtoalusta, pyyhkeitä, pukluliinoja, tutteja,...

Paidan kauluksista vilkkuvat valkoiset stylet pyörylät, tunnettu myös nimellä liivinsuojat. Joskus myös paidan kauluksesta saattavat vilkkua tissit, jos oikein hyvin sattuu unohtumaan imetyspaidan luukun takaisin laittaminen imetyksen jälkeen...

Jäähtynyt ruoka (tai toki, jos kyseessä on esimerkiksi salaatti tai jäätelö, lämmennyt ruoka). Toki keskeytyksiä on tullut aiemminkin, kun kolmivuotiasta täytyy käydä välillä vielä vessassa auttamassa kesken ruokailun ja jääkaapista hakea unohtunutta tavaraa ja siivota kaatuneita juomia lattialta. Mutta nyt ruuan pilaantumisaste vain kasvaa, kun vauvalle tarvitsee ehkä vaihtaa (niskakakka)vaippa kesken ruokailun ja todennäköisesti myös koko kerrasto iiiison puklun takia. Ja ehkä myös imettää. 

Pyykkivuoren sentit vaihtuvat metreihin. 

Kantoreppu ja jumppapallo. Elämäni tärkeimmät tavarat juuri nyt. 

Kyyneleet. Ilo, väsymys, liikutus - mikä tahansa syy. Vauvavuosi on tunteiden vuoristorataa.

Oi tervetuloa meille, vauvavuosi!

Miksi me olemme niin luomuja?

Kirjoittelin muutama viikko sitten kauppakassipostauksen, jossa kerroin, mitä me saimme Prismasta sadallaviidelläkympillä. Ruuan määrä, tai siis sen vähyys, sai facebookin erinäisissä ryhmissä suurta kummeksuntaa aikaan. Syy oli se, että ostamme nykyään melkein kaiken luomuna, ja toki tämä näkyy kauppakassin hinnassa. Nyt kirjoittelemmekin pientä avausta siitä, miksi me ostamme luomua, sillä nähtävästikin se vaatii vähän perusteluja.

Olemme pikkuhiljaa lisänneet luomun osuutta vuosien varrella niin, että nykyisin sen osuus ostamastamme ruoasta on yli 80%. Vielä viisi vuotta sitten luomutuotteita ei ollut kovin hyvin saatavilla, ainakaan pienemmissä lähimarketeissa. Silloin luomutuotteiden hinnatkin olivat korkeampia kuin nykyisin. Ainakin siltä se tuntui silloin. Pikkuhiljaa tuotteiden saatavuus lisääntyi ja hintatietoisina kuluttajina huomasimme, että monien luomutuotteiden hinnat eivät olleetkaan enää moninkertaisia tavanomaisiin verrattuna. Uskalsimme siis ostaa luomutuotteita kokeiluun. 

Luomutuotannossa on Eviran mukaan periaatteena tuottaa tuotteita, joiden valmistusmenetelmät eivät ole haitallisia ympäristölle, eivätkä ihmisten, kasvien tai eläinten terveydelle ja hyvinvoinnille. Luulisi, että nämä periaatteet olisivat perusarvoja jokaiselle ruuan tuottajalle, mutta valitettavasti ne eivät ole. Ymmärrämme tavallaan sen, että jos oma elanto on kiinni sadon suuruudesta, niin siinä mielellään maksimoi tuoton ja minimoi kulut. Mutta minkä kustannuksella? - Se on tärkeä kysymys.

Yksi syy, miksi suosimme luomutuotteita on se, että niiden tuotantoa valvotaan edes jollakin tavalla. Ostamalla luomutuotteen voit olla varma, että sen tuotannossa on huijattu ”tavanomaista” tuotantoa vähemmän. Luomu-sertifikaatti ei ole kuitenkaan kaiken kattava ja monet tuottajat etenkin Suomen rajojen ulkopuolella käyttävät sitä epäilemättä hyväkseen. Mutta yleisesti ottaen sen pitäisi olla kaikin puolin turvallisempaa!

Parasta mitä viimeisen kahden-kolmen vuoden sisällä on tapahtunut ovat lähiruokapiirien (reko) ja farmarin markkinoiden yleistyminen. Ne toimivat pitkälti facebook-ryhmien välityksellä, missä kuka tahansa ryhmään kuuluva voi tilata tuotteita suoraan tuottajalta ja noutaa tavarat kokoontumispaikalta tai torilta. Näet tuottajat kasvoitusten ja voit kysyä tarvittaessa heiltä lisätietoja tuotteiden tuotannosta, laadusta yms. Lähiruoka on se ekologisin ja ehkäpä turvallisin vaihtoehto ruuanhankinnalle. Lisäksi siinä tuottajat saavat heille kuuluvan reilun korvauksen työstään, eikä mikään kauppaketju polje hintoja ja vedä itse välistä. Lähiruokapiireistä saa myös sellaisia tuotteita mitä ei juurikaan kaupan hyllyiltä löydä, kuten laadukasta lihaa tai vaikkapa raakamaitoa.

Lihatuotteissa olemme vielä piirun verran tarkempia, mitä ostamme. Siinä pelkkä luomutarra ei riitä vaan pyrimme hankkimaan lihaa eläimestä, joka on saanut elää mahdollisimman vapaasti luonnonlaitumilla syöden ruohoa ja lajillensa omaista ruokaa. Tämä on siis niin kutsuttua niittylihaa. Kalojen suhteen olemme myös tarkkoja, pyrimme välttämään kasvatettua kalaa.

Kaikkea hyvää ei saa läheltä. Koska haluamme syödä mahdollisimman ravinteikasta ruokaa, täydennämme kauppa- ja lähiruokaostoksia myös maailman parhaimmilla superfoodeilla. Olemme löytäneet Foodinilta tähän tarkoitukseen ylivoimaisimman valikoiman ja hinta-laatusuhteen vertailtuamme monia eri yrityksiä. Foodinin arvot ovat samankaltaisia meidän arvojemme kanssa, ja siksi teemmekin heidän kanssa mielellään yhteistyötä. Superfoodeissa pidämme tärkeänä luomutuotannon lisäksi sitä, että tuote on raaka. Se tarkoittaa sitä, että tuotetta ei ole kuumennettu missään tuotantovaiheessa yli 42-asteiseksi, jotta suurin osa ravinteista ja entsyymeistä ovat säilyneet aktiivisina. Foodinilla on tosi paljon valikoimaa luomutuotannossa - tsekatkaa vaikka heidän verkkokauppansa: klik! Ja psssst... Kun seuraa Foodinia esimerkiksi facebookissa ja instagramissa (ja toki jos vielä tämän lisäksi tutkii heidän taustojaan), tulee oikeasti hyvälle tuulelle: he ovat oikeasti vastuullisia yrittäjiä, he eivät korista yritystään pelkillä kultaisilla sanoilla, vaan myös teoilla!

Seuraava askel ruokarintamalla tulee olemaan marjastuksen, sienestyksen ja kaikenlaisen hortoilun lisääminen. Kesää ja syksyä odotellessa... :-)

Yhteistyössä Foodinin kanssa