Miksi me olemme niin luomuja?

Kirjoittelin muutama viikko sitten kauppakassipostauksen, jossa kerroin, mitä me saimme Prismasta sadallaviidelläkympillä. Ruuan määrä, tai siis sen vähyys, sai facebookin erinäisissä ryhmissä suurta kummeksuntaa aikaan. Syy oli se, että ostamme nykyään melkein kaiken luomuna, ja toki tämä näkyy kauppakassin hinnassa. Nyt kirjoittelemmekin pientä avausta siitä, miksi me ostamme luomua, sillä nähtävästikin se vaatii vähän perusteluja.

Olemme pikkuhiljaa lisänneet luomun osuutta vuosien varrella niin, että nykyisin sen osuus ostamastamme ruoasta on yli 80%. Vielä viisi vuotta sitten luomutuotteita ei ollut kovin hyvin saatavilla, ainakaan pienemmissä lähimarketeissa. Silloin luomutuotteiden hinnatkin olivat korkeampia kuin nykyisin. Ainakin siltä se tuntui silloin. Pikkuhiljaa tuotteiden saatavuus lisääntyi ja hintatietoisina kuluttajina huomasimme, että monien luomutuotteiden hinnat eivät olleetkaan enää moninkertaisia tavanomaisiin verrattuna. Uskalsimme siis ostaa luomutuotteita kokeiluun. 

Luomutuotannossa on Eviran mukaan periaatteena tuottaa tuotteita, joiden valmistusmenetelmät eivät ole haitallisia ympäristölle, eivätkä ihmisten, kasvien tai eläinten terveydelle ja hyvinvoinnille. Luulisi, että nämä periaatteet olisivat perusarvoja jokaiselle ruuan tuottajalle, mutta valitettavasti ne eivät ole. Ymmärrämme tavallaan sen, että jos oma elanto on kiinni sadon suuruudesta, niin siinä mielellään maksimoi tuoton ja minimoi kulut. Mutta minkä kustannuksella? - Se on tärkeä kysymys.

Yksi syy, miksi suosimme luomutuotteita on se, että niiden tuotantoa valvotaan edes jollakin tavalla. Ostamalla luomutuotteen voit olla varma, että sen tuotannossa on huijattu ”tavanomaista” tuotantoa vähemmän. Luomu-sertifikaatti ei ole kuitenkaan kaiken kattava ja monet tuottajat etenkin Suomen rajojen ulkopuolella käyttävät sitä epäilemättä hyväkseen. Mutta yleisesti ottaen sen pitäisi olla kaikin puolin turvallisempaa!

Parasta mitä viimeisen kahden-kolmen vuoden sisällä on tapahtunut ovat lähiruokapiirien (reko) ja farmarin markkinoiden yleistyminen. Ne toimivat pitkälti facebook-ryhmien välityksellä, missä kuka tahansa ryhmään kuuluva voi tilata tuotteita suoraan tuottajalta ja noutaa tavarat kokoontumispaikalta tai torilta. Näet tuottajat kasvoitusten ja voit kysyä tarvittaessa heiltä lisätietoja tuotteiden tuotannosta, laadusta yms. Lähiruoka on se ekologisin ja ehkäpä turvallisin vaihtoehto ruuanhankinnalle. Lisäksi siinä tuottajat saavat heille kuuluvan reilun korvauksen työstään, eikä mikään kauppaketju polje hintoja ja vedä itse välistä. Lähiruokapiireistä saa myös sellaisia tuotteita mitä ei juurikaan kaupan hyllyiltä löydä, kuten laadukasta lihaa tai vaikkapa raakamaitoa.

Lihatuotteissa olemme vielä piirun verran tarkempia, mitä ostamme. Siinä pelkkä luomutarra ei riitä vaan pyrimme hankkimaan lihaa eläimestä, joka on saanut elää mahdollisimman vapaasti luonnonlaitumilla syöden ruohoa ja lajillensa omaista ruokaa. Tämä on siis niin kutsuttua niittylihaa. Kalojen suhteen olemme myös tarkkoja, pyrimme välttämään kasvatettua kalaa.

Kaikkea hyvää ei saa läheltä. Koska haluamme syödä mahdollisimman ravinteikasta ruokaa, täydennämme kauppa- ja lähiruokaostoksia myös maailman parhaimmilla superfoodeilla. Olemme löytäneet Foodinilta tähän tarkoitukseen ylivoimaisimman valikoiman ja hinta-laatusuhteen vertailtuamme monia eri yrityksiä. Foodinin arvot ovat samankaltaisia meidän arvojemme kanssa, ja siksi teemmekin heidän kanssa mielellään yhteistyötä. Superfoodeissa pidämme tärkeänä luomutuotannon lisäksi sitä, että tuote on raaka. Se tarkoittaa sitä, että tuotetta ei ole kuumennettu missään tuotantovaiheessa yli 42-asteiseksi, jotta suurin osa ravinteista ja entsyymeistä ovat säilyneet aktiivisina. Foodinilla on tosi paljon valikoimaa luomutuotannossa - tsekatkaa vaikka heidän verkkokauppansa: klik! Ja psssst... Kun seuraa Foodinia esimerkiksi facebookissa ja instagramissa (ja toki jos vielä tämän lisäksi tutkii heidän taustojaan), tulee oikeasti hyvälle tuulelle: he ovat oikeasti vastuullisia yrittäjiä, he eivät korista yritystään pelkillä kultaisilla sanoilla, vaan myös teoilla!

Seuraava askel ruokarintamalla tulee olemaan marjastuksen, sienestyksen ja kaikenlaisen hortoilun lisääminen. Kesää ja syksyä odotellessa... :-)

Yhteistyössä Foodinin kanssa